주방 업소용 튀김기청소 찌든 기름때 탄화물 손상없이 제거

주방 튀김기청소 탄화물제거!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

오늘 소개해드릴 현장은 업소용 튀김기청소를

의뢰해 주신 주방으로, 튀김기 내부의 심한 기름때,

탄화물을 제거하고 주방 전체의 위생을

개선하기 위해 작업을 진행했습니다.

튀김기는 매일 높은 온도에서

기름을 사용하는 만큼 시간이 지날수록

기름때와 탄화물이 빠르게 쌓이는 주방 장비인데요.

전문 세척 장비와 전용 세제를 활용해

구석구석 꼼꼼하게 청소하여, 고객과 직원 모두

안심할 수 있는 깨끗한 조리 환경을

만들어드린 주방 튀김기청소 현장을

지금부터 소개해드리겠습니다^^

작업 전 오염도 체크

본격적인 주방 튀김기청소에 앞서 먼저 주방 전체의

오염 상태를 꼼꼼하게 확인했습니다.

튀김기 내부에는 장기간 사용으로 인해

기름때와 탄화물이 여러 겹 쌓여 있었고

외부에도 끈적한 기름 오염이 두껍게 형성된 상태!!

또한 조리대와 벽면, 바닥 등 주방 곳곳에도

기름이 비산되면서 찌든 오염이 누적되어 있어

튀김기청소와 함께 주방 내부 전체 청소를 병행

하기로 했습니다.

오염도를 충분히 파악한 후 작업 순서와

세척 방법을 계획하여 보다 효율적이고

안전하게 주방 튀김기청소를 진행했습니다.

가장 먼저 튀김기 내부에 남아 있는 폐유를

안전하게 수거한 후, 분리 가능한 바스켓과

거름망 등 부품을 모두 분해했습니다.

각 부품은 기름때 전용 세제를 사용해

충분히 불린 뒤, 탄화된 기름 찌꺼기와

눌어붙은 오염을 하나하나 제거했구요 ㅎㅎ

이후 튀김기 본체 내부와 히터 주변,

평소 손이 닿기 어려운 틈새까지

전용 장비와 도구를 활용해 꼼꼼하게 세척했습니다.

단순히 눈에 보이는 오염만 제거하는 것이 아니라

내부 깊숙한 곳까지 세척을 진행해 남아 있는

기름 찌꺼기와 잔여물을 깨끗하게 제거했습니다.

업소용 튀김기청소가 진행되는 동안에는

주방 내부의 조리대와 벽면, 후드 주변,

바닥 등에도 함께 청소를 실시하여

조리 공간 전체의 위생 상태를 개선했습니다.

모든 세척이 끝난 후에는 깨끗한 물로

잔여 세제를 제거하고 충분히 건조한 뒤

분해했던 부품을 재조립하고 정상 작동 여부까지

꼼꼼하게 확인하며 작업을 마무리했습니다.

청소 완료 검수

튀김기 내부에 눌어붙어 있던 기름때와 탄화물은

깨끗하게 제거되어 위생적인 사용이

가능한 상태로 복원되었으며, 외부에 묻어 있던

기름 얼룩까지 말끔하게 정리되었습니다.

후드에 오랜 시간 축적된 기름 오염도

꼼꼼하게 제거하여 한결 깨끗한 상태를 되찾았고

조리대는 끈적한 기름때와 각종 오염을 제거해

위생적으로 사용할 수 있도록 마무리했습니다.

바닥 역시 기름과 먼지로 미끄럽던 상태에서 벗어나

깨끗하고 안전한 작업 환경으로 개선 된 모습!!

사장님께서 주방청소 전후 사진을 비교해보시더니

굉장히 만족해주셨습니다 ㅎㅎ

업소용 튀김기청소가 모두 끝난 후에는 청소 상태를

최종 점검하고 장비와 주변을 정리한 뒤

현장을 마무리했습니다^^

주방은 한 곳만 청소하는 것보다 튀김기, 후드,

조리대, 바닥까지 함께 관리해야 위생 수준을

높이고 쾌적한 조리 환경을 오래 유지할 수 있다는것

모두 잘 알고 계시죠?ㅎㅎ

탑클래스는 주방 전체를 체계적으로 관리하여

더욱 깨끗하고 안전한 공간을 만들어드리고 있으니

주방 튀김기청소, 후드청소, 바닥청소 등

전체적인 위생관리가 필요한 주방이라면

아래 번호로 편하게 문의주세요!!