서울 식당청소 튀김기 식세기 후드 전체 세척 현장

서울 식당 튀김기청소 과정!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

오늘 소개해드릴 서울 식당청소 현장은

튀김기 청소, 식기세척기 청소,

그리고 후드 청소까지 한 번에 맡겨주신 곳입니다.

사장님께서 평소에 위생에 신경을 많이 쓰셨지만

튀김기, 식세기, 후드 같은 핵심 설비들은

겉으로 보기엔 깨끗해 보여도

내부에는 오염이 가득 쌓여 있는 상태였습니다...

특히 튀김기 코일 안쪽에는 눌러붙은 기름때가 굳어

열이 일정하게 전달되지 않고 있었고

식기세척기 내부 필터와 배수라인에도

음식물 잔여물이 쌓여 물 순환이

제대로 이루어지지 않는 상태였는데요^^;

저희가 현장에 방문해 어떻게 변화시켰는지

오늘도 함께 잘 봐주시기 바랍니다 ㅎㅎ

작업 전 현장 체크

미리보는 청소 전후사진.

서울 식당청소 작업에 들어가기 전

먼저 현장 상태를 꼼꼼히 점검했습니다.

먼저 식기세척기 내부는 배수 필터와

노즐 주변에 음식물 잔여물과

기름 성분이 굳어 있는 상태였습니다...

오랜 시간 쌓인 찌꺼기가 단단히 눌러붙어

세척 시 물줄기가 고르게

분사되지 않는 상태였죠^^;

서울 튀김기청소 전

튀김기 쪽은 상황이 더 심각했습니다.

기름통 안쪽 벽면과 히터 코일 주변에는

검게 탄 기름때가 여러 겹으로 굳어 있었고

표면이 끈적하게 눌어붙어 열전달이

제대로 이루어지지 않았죠.

게다가 장비 뒤쪽 벽면 역시

기름 연기와 수증기가 뒤섞이면서

노란 기름때가 벽 전체에 코팅된 듯이

쌓여 있었습니다.

손으로 살짝 문질러도 끈적임이 느껴질 정도로

굳은 때가 두껍게 덮여 있을 정도 ㅎㅎ

이 정도 상태라면 단순한 겉청소로는 어렵기 때문에

세정제와 고온 스팀을 함께 사용해

내부와 주변까지 한 번에 정리하기로 했습니다!

본격적인 서울 튀김기청소 세척은 장비의

전원 차단과 분리 작업부터 시작했습니다.

우선 튀김기와 식기세척기 내부에 남아 있던

오염물과 잔여 기름을 완전히 제거한 뒤

각 부품을 하나씩 분리해 상태를 점검!!

튀김기 청소는 먼저 기름통과 히터 코일 주변에

전용 탈지 세정제를 도포해

굳은 기름때를 충분히 불려줬는데요.

기름이 굳은 상태에서 바로 세척을 하면

오히려 표면이 손상될 수 있기 때문에

시간을 두고 오염층을 불린 뒤

고온 스팀으로 기름때를 녹여내야 한답니다^^

청소 완료 검수

모든 서울 식세기청소 세척을 마친 뒤에는

장비를 재조립하고 배수 테스트와

가동 점검까지 꼼꼼히 확인했습니다.

청소가 끝나자 주방 전체에 기름 냄새 대신

상쾌한 세제 향이 퍼졌고

장비 표면은 새것처럼 반짝이는 현장을

확인할 수 있었습니다 ㅎㅎ

사장님께서도 “진작 맡길 걸 그랬다”며

결과에 매우 만족해하셨습니다^^

저희는 일반적인 서울 식세기청소 세척 방식이 아닌

고압 스팀과 탈지 화학을 병행한

탑클래스만의 특수한 복합 세정 공법으로

작업을 진행합니다.

이 특수 공법은 단순히 겉면의 기름때를

닦아내는 수준이 아니라 기름과 찌꺼기가

단단히 굳은 틈새까지 깊숙이 침투해

열전달 효율을 떨어뜨리는

오염을 완전히 제거합니다.

또한 장비 표면의 손상을 최소화하면서도

내부 성능을 본래 상태로 회복시키는 것이

큰 장점이라고 할 수 있죠 ㅎㅎ

오염이 심한 현장에 특히 강합니다!

연락주시면 견적 상담 도와드리겠습니다^^

식당 튀김기청소 탑클래스토탈케어

후드, 식세기 같은 핵심설비 청소는

전문업체에게 맡겨주세요!