경기 식당청소 업체 오래된 주방 후드 바닥 새것처럼 탑클래스토탈케어

경기 식당청소 주방복원현장!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

오늘 소개해드릴 경기 식당청소 현장은

청소를 제대로 진행한 지 꽤 오랜 시간이

지나 상태가 많이 악화된 곳이었습니다.

처음 방문했을 때 주방 전체에 오래된 기름 냄새가

가득했고 특히 튀김기와 식기세척기 주변에는

끈적한 기름막과 탄화 찌꺼기가

두껍게 쌓여 있었습니다.

사장님께서는 장사하느라 바빠

평소 손이 닿지 않는 부분만 간단히 닦아왔지만

최근 들어 기기 효율이 떨어지고

배수 쪽에서 냄새가 심해져

전문 청소를 의뢰하셨다고 하셨는데요 ㅎㅎ

현장 상태를 확인하니 단순한 표면 청소로는

해결이 어렵다고 판단되어 분해 세척과

특수 세정 과정을 포함한

전문 장비 청소 공정으로 진행하기로 했습니다^^

작업 전 현장 체크

미리보는 청소 전후사진.

경기 주방청소 전 현장 체크를 진행할 때는

우선 전체 주방 동선을 살펴보며

오염도가 높은 구역을 우선적으로 확인합니다.

튀김기 주변은 장기간 쌓인 기름때로 인해

표면이 끈적였고 바닥은 미끄러워

안전사고의 위험도 있던 현장인데요..

식기세척기 하부에는 물때와 기름이

함께 굳어 있었고 배수라인에서는

약한 냄새가 올라오는 상태라 빠르게 청소를

진행해야겠다고 판단됐습니다^^

경기 주방청소 작업 전에는

전원을 완전히 차단하고

기기별로 분리 가능한 부품을 하나씩 해체하며

손상이나 누유 여부를 꼼꼼히 점검했습니다.

이 과정에서 세척 시 주의가 필요한 부위와

세정제 농도 조절 구간을 미리 기록해두어

이후 세척이 더 안전하고 효율적으로

진행될 수 있도록 준비를 마쳤습니다ㅎㅎ

바닥청소는 기름이 굳어 미끄러운 상태였기 때문에

먼저 기름 제거제를 분사해 오염을 불려준 뒤

고온수를 이용해 불순물을 걷어냈습니다.

오래된 기름층은 일반 세제로는 제거가

어렵기 때문에 표면 손상을 막으면서도

세정력이 강한 전용 약제를 사용했구요!

틈새와 배수구 주변은 수동으로 솔질을 병행하여

잔여 기름을 완전히 제거하고

마지막에는 고압수를 이용해 세정제를

깨끗하게 헹궜습니다ㅎㅎ

경기 후드청소 시 덕트라인은 접근이 어려운

구간까지 전용 브러시와 고압장비를 투입해

내부까지 세정하였고 환기팬 블레이드 부분은

기름이 완전히 제거될 때까지 반복 세척했습니다^^

청소 완료 검수

이날 경기 식당청소 현장은

전체적으로 오염이 심한 편이었지만

분해 세척과 고온 세정 과정을 꼼꼼히 진행하면서

주방이 처음처럼 깨끗하게 복원되었습니다.

기름때로 눌어붙어 있던 장비 표면이

다시 반짝였고 후드와 배수라인의 냄새도

완전히 사라졌습니다ㅎㅎ

실제로 튀김기와 식기세척기의 열효율이 좋아지고,바닥이 미끄럽지 않아 조리 중

안전성도 크게 높아진 현장이랍니다^^

주방 청소는 단순히 보기 좋게 만드는 일이 아니라

위생과 안전, 그리고 장비 수명 연장을 위해

꼭 필요한 과정입니다.

꾸준한 관리로 쾌적한 환경을 유지하신다면

음식의 품질과 작업 효율까지

자연스럽게 향상될 것입니다!!

경기 식당청소 현장

튀김기, 식기세척기, 경기 후드청소, 바닥까지

전 구간 청소가 필요하시면 언제든 문의주세요^^

경기 식당청소 탑클래스토탈케어

새 주방으로 복원 해드립니다!