종로 식당청소 주방 기름때 확실히 제거하려면 탑클래스토탈케어

종로 식당청소 특수공법적용!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

오늘 소개해드릴 종로 식당청소 현장은

주방 청소를 오랫동안 진행하지 않아

기름때와 찌든 때가 심하게 누적된 상태였습니다.

사장님께서 “이 정도면 하루로는 안 될 것 같다”며

이틀간 휴무를 잡고 저희에게

전체 청소를 의뢰해주셨는데요.

그만큼 오염이 깊고 조리설비 주변까지

기름이 굳어 정밀 청소와 장비 세척이

동시에 필요한 현장이었습니다ㅎㅎ

그래서 저희 식당기름때청소팀은 첫날에는

후드, 덕트, 설비 분리 작업을 중심으로

둘째 날에는 바닥·벽면·조리대 마감 청소까지

이어지는 이틀 일정으로

세밀하게 계획을 세워 진행했습니다^^

작업 전 현장 체크

미리보는 청소전후 사진.

종로 주방청소 전 현장을 점검해보니

오랜 기간 주방 청소를 하지 않아

전 구역에 오염이 상당히 누적된 상태였습니다.

우선 냉장고 내부와 주변부에는

오래된 음식물과 용기들이 가득 차 있었고

바닥에는 유분과 먼지가 뒤섞여

끈적임이 심했습니다.

튀김기와 조리대 주변은 고온의 기름이

반복적으로 튀어붙으며

두꺼운 기름탄화층이 형성되어 있었고

후드 내부 역시 기름과 먼지가 응고되어

흡기 기능이 저하된 상태로 확인되었습니다.

냉장고 정리 → 주방 설비 분리 세척 →

후드+바닥+벽면 고온세정 →화장실 위생관리까지

이어지는 전 구역 맞춤 청소 계획을 수립했습니다.

먼저 냉장고 내부와 주변부는 내용물을 전부 비우고

유통기한이 지난 식자재를 정리한 뒤

문틀·패킹 사이에 낀 곰팡이와 찌든 때를 전용 세제로 세밀하게 닦아냈구요!

다음으로 튀김기와 조리대 라인은

기름때가 두껍게 굳어 있어

고온 스팀과 강력 탈지제를 병행 사용 했습니다^^

청소 완료 검수

후드와 덕트 내부는 특수 공법을 적용해

내부까지 완전 분리 세정했고 덕트 흡입구 중심으로

고온 스팀세척 후 건조 작업을 마무리했습니다.

마지막에는 기름방지 코팅제를 도포해

재오염을 예방해드렸습니다.

바닥 구간은 두꺼운 기름층이 형성되어 있어

산업용 탈지제를 도포한 뒤

고압세척기로 반복 세정 완료!!

화장실 구역은 전용 위생 세제를 사용해

타일 틈새의 곰팡이와 악취 원인을 제거하고

배수 트랩과 환기구까지 세정하여

청결과 환기 상태를 동시에 개선했습니다^^

이틀간의 집중 작업이 끝난 후

주방 전체가 눈에 띄게 밝아지고

기름때 냄새 대신 깨끗한 향만 남았습니다.

사장님께서 이제야 다시 영업할 준비가

된 것 같다고 하실 만큼 만족도가

굉장히 높았던 종로 주방청소 현장이었습니다!!

탑클래스는 이렇게 오염이 심한 주방도

전문 장비와 수작업 병행 시스템으로

완벽히 복원합니다!

종로 식당청소 탑클래스토탈케어

오래된 식당기름때청소에 강합니다!