잠실 컨벡션오븐청소 우녹스 제우스 전문 탑클래스토탈케어

잠실 오븐청소 컨벡션오븐복구!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

오늘 소개해드릴 잠실 오븐청소 현장은

치킨과 피자를 전문으로 판매하는 매장입니다.

저희 업체는 우녹스 오븐, 제우스 오븐,

미들비(Middleby) 마샬 오븐 등

업장에서 많이 사용하는 전문 장비들을 모두

정식 절차로 청소 관리하는 전문 업체입니다^^

기종별 구조와 열 흐름을 잘 이해하고 있어서

오븐 성능에 영향을 주는 부분까지

정확하게 케어해드리고 있답니다 ㅎㅎ

오븐 내부 탄, 기름 때 제거부터

열 효율 회복, 위생등급 대비 청소까지

현장 상황에 맞춰 꼼꼼하게 작업해드리고 있으니

언제든 맡겨만주세요!

작업 전 현장 체크

미리보는 청소 전후사진

본격적인 컨벡션오븐청소에 들어가기 전

매장 환경과 오븐 상태를 먼저 꼼꼼히 확인했습니다.

이번 현장에 설치된 컨벡션오븐은

장기간 사용으로 인해 내부에 탄 자국과

기름 때가 많이 누적된 상태였고

열풍이 돌아가는 팬 주변에도 찌든 때가 쌓여 있어

전체 점검이 필요한 상황이었습니다.

특히 조리량이 많은 매장 특성상

오븐 내부의 열 순환이 떨어지면

제품 완성도에도 영향을 줄 수 있기 때문에

청소 전 상태를 정확히 체크하는 과정이

매우 중요하다는 점 알고 계시죠?!ㅎㅎ

저희는 단순히 겉면만 확인하는 것이 아니라

열선·팬·트레이·배수 라인까지

세부 구조를 하나씩 점검해

어디에서 열 손실이 발생하는지,

어떤 부분에 찌든 때가 가장 많이 축적됐는지

정확히 파악한 뒤 작업을 진행합니다^^

이런 사전 점검이 잘 되어 있어야

컨벡션오븐청소 후 오븐 성능이 확실하게 살아나고

매장에서 사용하는 동안 재오염 속도도

훨씬 느려집니다!

사전 점검을 마친 뒤 전원을 차단하고

안전조치를 완료한 다음 내부 구조물을 분리하며

청소 준비를 진행했습니다.

먼저 트레이, 팬, 받침대에 쌓여 있던

굵은 탄 자국과 기름 때를 제거해

기본 오염을 정리해주었습니다.

이후 기종에 맞는 전용 세정제를 도포해

찌든 때가 충분히 불려지도록 시간을 주고

금속 손상 없이 오염만 녹여내는 방식으로

본격적인 세척을 진행했습니다^^

청소 완료 검수

모든 세정 과정이 끝난 뒤에는 잔여 세정제가

조리 과정에 영향을 주지 않도록 충분히

헹구어내고 내부 전체를 마른 수건으로 닦아

마무리한 이번 현장!!

열 순환에 가장 중요한 팬과 열선 주변은

따로 시간을 들여 집중적으로 청소해

성능 회복이 이뤄지도록 했고 음식 냄새와

탄 냄새가 많이 남는 문틈·고무 패킹·배수 라인도

전용 브러시를 이용해 꼼꼼하게 세척했습니다^^

충분한 건조 후 분리했던 구조물을 다시 조립하고,

열풍이 정상적으로 순환하는지

최종 점검까지 완료해 작업을 마쳤습니다ㅎㅎ

컨벡션오븐처럼 사용량이 많은 장비는

정기적으로 관리해주면 성능 유지와

위생 관리에 큰 도움이 됩니다.

저희는 컨벡션오븐을 비롯해

우녹스오븐청소, 제우스오븐청소,

미들비마샬오븐청소 등 다양한 업소용 오븐 기종을

전문적으로 청소관리하는 업체입니다.

매장 상황에 맞춰 가장 깔끔하고

안전한 방법으로 작업해드리니

오븐 상태가 신경 쓰이실 때는

언제든 편하게 연락 주세요ㅎㅎ

컨벡션오븐청소 탑클래스토탈케어

업소용 오븐 청소도 맡겨주세요!