서울 식당청소 위생점검 대비 디테일 청소전문업체

서울 식당청소 위생점검대비!!

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

위생점검을 앞두고 계신 사장님들이라면

요즘 더 신경 쓰이는 부분이 바로

‘청결 상태’일 텐데요.

평소에는 괜찮아 보였던 주방도 막상 점검을 앞두고

보면 후드에 쌓인 기름때나 바닥 틈새의 찌든 오염,

배수구 냄새까지 하나씩 눈에 들어오기 시작합니다.

특히 이런 부분들은 단순 청소로는

정리가 어려워 점검에서 지적되는 경우가 많죠..

이번에 소개해드릴 서울 식당청소 현장은

강남구에 위치한 식당으로 위생점검을 앞두고

주방 전반적인 청소가 필요해 저희 식당청소

전문팀에 의뢰를 주신 곳입니다^^

작업 전 오염도 체크

미리보는 청소전후 사진.

서울 식당청소 전 주방 상태는 전체적으로

겉보기에는 정리가 되어 있는 듯 보였지만

실제로는 오랜기간 누적된 오염이

곳곳에 남아 있는 상황이었습니다.

특히 조리를 지속적으로 해온 공간이다 보니

눈에 잘 띄지 않는 부분 위주로 기름때와

찌든 때가 깊게 자리 잡고 있었죠^^;

식당 위생점검청소 전

가장 먼저 눈에띄는 부분은 후드와 필터였습니다.

외부는 어느 정도 닦여 있었지만

손으로 만졌을 때 끈적임이 느껴질 정도로

기름이 남아 있었고 필터는 기름과 먼지가

엉겨 붙어 막힘이 있는 상태였습니다.

내부를 확인해보니, 기름이 층처럼 쌓여 굳어 있는

상태로 배기 기능이 제대로 이루어지기

어려운 환경이었습니다.

이번 식당 위생점검청소 현장은

위생점검을 앞둔 상태였기 때문에 단순 정리가 아닌

위생 기준에 맞춘 체계적인 공정으로

작업을 진행했습니다.

먼저 작업 전 단계에서는 주방 설비와 주변 오염을

방지하기 위해 보양 작업을 꼼꼼하게 진행했습니다!

이후 가장 오염이 심했던 후드와 필터부터

분해 작업을 진행했습니다.

필터는 하나씩 탈거하여 상태를 확인한 뒤

기름때 전용 약품을 도포해 오랜 시간 굳어 있던

기름을 충분히 불려주었고 고압 세척과 수작업을

병행하여 필터 사이사이에 낀 기름과 먼지를

깨끗하게 제거했습니다^^

이와 동시에 조리대 주변, 벽면, 바닥까지

함께 작업을 진행했습니다.

조리 과정에서 튄 기름과 찌든 오염을

전용 세정제를 사용해 제거하고 바닥은

미끄러움의 원인이 되는 기름때까지

말끔하게 정리했습니다.

배수구 역시 분해 후 내부 세척과 살균 작업을

병행하여 악취의 원인을 제거했습니다.

마지막으로 세척이 완료된 필터를 재조립하고

전체적인 마무리 점검을 통해 정상 작동 여부와

청결 상태를 다시 한 번 확인했습니다!

청소 완료 검수

청소가 모두 끝난 뒤 주방은 한 눈에 봐도

광택감이 되살아나고 깨끗해진 모습이죠?ㅎㅎ

위생점검을 앞두고 계신 사장님들께서는

지금 시점에서의 준비가 결과를

좌우할 수 있습니다!!

겉으로 보이는 정리만으로는 놓치기 쉬운 부분들이

있기 때문에 한 번쯤은 전체적인 점검과

전문적인 청소를 통해 확실하게

정리해두시는 것이 중요한데요.

식당 위생점검청소, 지금 준비하시면

훨씬 여유 있게 점검을 대비하실 수 있습니다^^

저희는 다양한 식당 현장을 경험해온

식당청소 전문팀으로 위생점검 기준에 맞춘

체계적인 공정으로 실질적인 개선을

도와드리고 있습니다.

위생점검을 앞두고 막막하시거나

현재 상태로 괜찮을지 고민되신다면

편하게 문의 주세요!!

현장 상황에 맞는 정확한 안내와 함께

불필요한 부분 없이 꼭 필요한 작업만

진행해드립니다^^