강남 식당청소 역삼동 프랜차이즈 주방 후드 기름때 제거 현장

강남 식당청소 프랜차이즈청소

청와대 내빈식당부터 시그니엘호텔 레스토랑

미슐랭 식당 등 정기관리를 담당하는

전문청소업체 탑클래스토탈케어

홀은 깔끔하게 관리되고 있었지만 주방 안쪽은

이야기가 조금 달랐던 이번 강남청소 현장....

매일 수백 건의 조리가 이루어지는 공간이다 보니

후드 주변에는 기름 입자가 차곡차곡 쌓여 있었고

장비 아래쪽과 벽면 틈새에도 일반 청소만으로는

제거하기 어려운 오염이 남아 있는 상태였죠^^;

프랜차이즈 매장의 경우 본사 점검이나

위생 관리 기준이 있는 경우가 많아 겉으로 보이는

부분뿐 아니라 홀청소, 강남 후드청소를 통해

주방 전체 컨디션을 꾸준히

유지하는 것이 매우 중요한데요.

이번 역삼 식당청소 현장 역시

영업에 지장이 없도록 휴무 시간을 활용해

작업을 진행했으며 후드와 바닥을 중심으로

주방 전반의 묵은 오염을 정리하기 위해

주방청소 작업에 들어갔습니다.

작업 전 오염도 체크

미리보는 후드청소 전후

강남 식당청소 현장에서 가장 눈에 띄었던 부분은

역시 후드였습니다...

역삼 식당청소 프랜차이즈 매장 특성상

조리량이 많은 편이다 보니

후드 표면에는 기름 입자가 여러 겹 쌓여 있었고

손으로 만지면 끈적임이 느껴질 정도였습니다.

특히 후드 하단부와 모서리 부분에는

오래된 기름때가 굳어 검게 변색된 구간도

확인할 수 있었습니다^^

이러한 오염은 물걸레나 일반 세제로는

제거가 쉽지 않기 때문에 후드 전용 세정제를

사용해 충분히 불려주는 과정부터 진행했습니다.

기름때가 연화된 후에는 전용 스크래퍼와

브러시를 활용해 표면에 고착된 오염을 하나씩

제거했으며 이음새와 접합부처럼

오염이 숨어 있는 부분도 꼼꼼하게 작업했습니다.

특히 후드 아래쪽은 조리 중 발생한 기름 입자가

직접 닿는 구역이라 오염도가 높았는데

작업자들이 여러 차례 세척 과정을 반복하며

묵은 기름층을 걷어냈습니다.

강남 식당청소 세척이 진행될수록

원래의 스테인리스 광택이 다시 드러났고

끈적임 없이 깔끔한 상태로 정리할 수 있었습니다.

청소 완료 검수

후드는 주방 위생뿐 아니라 냄새와 오염 관리에도

직접적인 영향을 주는 시설인 만큼 이번 현장에서도

가장 많은 시간을 들여 집중적으로 관리한 구역 중

하나였답니다^^

보시면 아시겠지만 강남 후드청소를 통해

후드는 가장 큰 변화가 있었는데요.

기름때로 인해 전체적으로 탁해 보이던 표면이

한층 깔끔하게 정리되었고 끈적하게 남아 있던

오염도 제거되어 본래의 금속 질감이

다시 드러났습니다^^

후드 하단부와 모서리 부분에 굳어 있던 묵은 기름때

까지 정리되면서 주방 전체가

훨씬 정돈된 인상을 주었습니다.

작업 완료 후에는 현장 담당자님과 함께

주방 곳곳을 점검하며 청소 상태를 확인했습니다.

담당자님께서도 생각보다 숨어 있는 오염이 많았던 것 같다며 강남 후드청소 후 주방상태에

크게 만족해 주셨고 바쁜 영업 환경 특성상

정기적인 관리가 필요할 것 같다는

의견을 전해주셨습니다.

주방은 매일 사용하는 공간인 만큼 오염이

쌓이는 것을 완전히 막기는 어렵습니다.

하지만 주기적인 전문 청소를 통해 위생 상태를

관리하면 더욱 쾌적한 환경에서

영업을 이어갈 수 있으니 미루지 마시고

주방 정기관리를 진행해보시기 바랍니다^^